Kulinarisches aus dem Oderbruch: Golzower Gemüsepfanne. Vom "Golzower Dorfladen+".

Aktualisiert: Aug 30


Haben Sie schon einmal vom "Golzower Dorfladen+" gehört? Ein absoluter Tipp für all die, die nicht nur die herrliche brandenburgische Oderbruchnatur im Märkisch Oderland lieben, sondern die Wertigkeit vielseitiger, regionaler und selbst gemachter Produkte zu schätzen wissen.


Hier gibt es neben Ladenräumen auch den sogenannten "Markt der Möglichkeiten". Auf diesem Regionalmarkt werden z.B. Biogemüse vom Biohof Zielke, Speiseöle der Diedersdorfer Ölmühle, Teigwaren der Nudelmanufaktur Märkische Schweiz, Kaffee und Kuchen von der Bäckerei Baumgärtel, Ziegenkäsespezialitäten vom

Oderbruchhof Alt Tucheband, Gehandarbeitetes vom Nähstübchen Heinersdorf, Seifen von der Grünen Seifenschale und Oderbruch-Fotoerlebnisse von brieseDESIGN angeboten. Aber auch Liebhaber von Wildwurstsorten, Schmalz, Gewürzmischungen, Pesto, Honig, Tee, Grillwurst, Kunst und Trödel kommen auf ihre Kosten.


Mit diesem Land-Kost-Paradies - einem Stärkungsinstrument für strukturschwache

Regionen in Deutschland - haben Studenten der TU Darmstadt im Rahmen eines Projektes 2019 zusammen mit Dorfbewohnern den Ort Golzow zu neuem Leben erweckt. Die Kombination Begegnungsstätte und Geschäft ist zu einem nicht mehr wegzudenkendem, sozialen Anlaufpunkt geworden.

Um dieses Projekt zu einem nachhaltigem Erfolg zu führen, arbeiten viele Menschen hier Hand in Hand. Christine Rauter kümmert sich als Hauptansprechpartnerin und Organisatorin um die Wochenmärkte und die Aktivitäten des Dorfladens+. Mittlerweile ist sie von der Gemeinde fest angestellt. Zusammen mit anderen fleißigen Unterstützern nimmt sie Vereine und andere Interessengruppen an die Hand. Gerade jetzt nach den Coronalockerungen ist das Interesse groß, diesen besonderen Ort zu besuchen. Bürgermeister Frank Schütz und seine Stellvertreterin Ines Mischker bringen sich selbstverständlich ebenfalls ein und freuen sich über das aktive und lebendige Gemeinschaftsgeschehen in Golzow.


Für unsere Weiße Landtafel hat sich der Dorfladen+ ein gesundes Gericht überlegt. Die Golzower Gemüsepfanne besticht durch frisches Bio-Gemüse und einen exotischen Touch. Es gibt Wildreis und Süßkartoffel dazu.



Zutaten (für zwei Personen):

1 Süßkartoffel

1Paprika

1 Möhre

1 kleiner Broccoli (Röschen)

1 Zwiebel

2 Tomaten

Nadeln von 1Rosmarinzweig

Chiliflocken

Meersalz

frischer Pfeffer

Rapsöl

2 kleine Tassen Wildreis


Zubereitung:

  • Alle Gemüse-Zutaten klein geschnitten mit etwas Öl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne andünsten. Den Broccoli zum Schluss, da er schnell zerfällt. Die Rosmarinnadeln untermischen.

  • Mit Meersalz, frischem Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack würzen.

  • ungefähr zehn Minuten bei mittlerer Temperatur im geschlossenem Topf garen lassen. Die Aromen können sich wunderbar verbinden. Aufpassen - das Gemüse sollte nicht zu weich werden.

  • 200 g Wildreis kochen.

  • Den gegarten Wildreis in einem Sieb abtropfen lassen.

  • Den Wildreis um die Gemüsepfanne im Kreis arrangieren und servieren.

  • Tipp: Man könnte auch etwas Kokosmilch untermischen.... Schmeckt auch sehr lecker!;)


Die Gemüsepfanne haben wir in unserer kleinen Weiße Landtafel - Küche gleich nachgekocht. Einfach sooo "gemüsig" besonders und schnell zuzubereiten. Vegetarier kommen absolut auf ihre Kosten. Und Fleischesser könnten vielleicht sogar für ein paar Momente vergessen, dass sie gestern noch ein Schnitzel oder ein Steak gegessen haben..

Danke an den Dorfladen+ für dieses Rezept!


Wir freuen uns auf den nächsten "Markt der Möglichkeiten". Der ist übrigens am 4.9.2020

von 10 -14 Uhr. Und damit Sie, liebe Leser, sich auf Ihren Besuch dort schon auch ein wenig vorbereiten können, hier noch einmal einige Anbieter..


Biohof Zielke (https://www.biolandhof-zielke.de/)

Diedersdorfer Ölmühle (http://www.diedersdorfer-oelmuehle.de/)

Nähstübchen Heinersdorf (https://www.facebook.com/nahstubchen.heinersdorf.9)

Nudelmanufaktur Märkische Schweiz (https://www.nudelmanufaktur-maerkische-schweiz.de/nudelmanufaktur.html)

Bäckerei Baumgärtel (https://www.baeckerei-konditorei-baumgaertel.de/index.html)

Die Grüne Seifenschale (https://www.diegrueneseifenschale.de/)

Oderbruchhof Alt Tucheband https://www.oderbruch-hof.de/

brieseDESIGN

http://www.briese-design.de/



© Die Weiße Landtafel 2020