Junges Gl├╝ck: Aubergine und Zucchini im Parmesanmantel (+Skyr­čśç). Von Jens Pawlowski aus Potsdam.


Juliane und Jens haben sich getraut! Sie haben sich das Ja-Wort gegeben. Und das in romantischer Umgebung auf R├╝gen - in der Seebr├╝cke in Sellin (https://www.ostseebad-sellin.de/seebruecke-sellin/).

Ganz sch├Ân aufregend alles.... und dann wird der Br├Ąutigam auch noch von einem Freund zur Braut chauffiert. Und zwar auf einer Simson Schwalbe! R├╝hrende Momente, ein feines Hochzeitsessen, Hochzeitsreden und tanzw├╝tige Stunden bis in den Morgen hinein...Adrenalin pur!


Nun ist das junge Gl├╝ck wieder Zuhause und genie├čt die Zweisamkeit. Jens verw├Âhnt seine Juliane heute mit einem Gem├╝segericht: Auberginen und Zucchini im Parmesanmantel. Und dazu gibt es Kr├Ąuter-Skyr! H├Ârt sich nach Low Carb-Ern├Ąhrung an...

Zutaten und Zubereitung

(f├╝r 2 Personen):

  • 2 gro├če Zucchini, 1 gro├če Aubergine in Streifen schneiden.

  • 3 Eier in einer Schale aufschlagen.

  • 300g Parmesan gerieben, in eine Schale.

  • Zucchini und Aubergine in Ei und dann in Parmesan w├Ąlzen.

  • Ofen vorheizen auf 200 Grad

  • Alles auf ein Backblech und 15 min backen, dann wenden uns nochmal 12-15 Min backen.


Zutaten und Zubereitung Kr├Ąuter-Skyr:

  • 1 Packung Skyr Natur, 1 Handvoll frisch geschnittenen Dill, frisch geschnittenes Basilikum, Chilipulver vermengen

  • mit Salz w├╝rzen.

  • mit Oliven├Âl (extra nativ) abschmecken.


Skyr ist ein traditionell isl├Ąndisches Milchprodukt. Es hat einen hohen Eiwei├čgehalt mit einem geringen Fettanteil und ist die cremigere Alternative zum Magerquark.


Low-Carb-Ern├Ąhrung: Kohlenhydratreiche Lebensmittel werden durch fett- und eiwei├čreiche Lebensmittel ersetzt. Fisch, Fleisch und Milchprodukten sowie Gem├╝se ja, Kohlenhydratlieferanten wie Kartoffeln, Reis, Brot und Nudeln nein!;)


Das Parmesan-Duo mit dem Kr├Ąuter-Skyr ist schnell zuzubereiten, ist gesund und macht einfach gl├╝cklich, da dem K├Ârper etwas Gutes zugef├╝hrt wird... Apropos Gl├╝ck: Liebe Juliane, lieber Jens! Die Wei├če Landtafel gratuliert nachtr├Ąglich zu eurem Ehegl├╝ck. Macht es euch sch├Ân, passt gut aufeinander auf und bleibt munter!


59 Ansichten0 Kommentare

Aktuelle Beitr├Ąge

Alle ansehen